2021 The 3rd Handpicked Cup Australia Wine International Wine Sommelier and Blind Tasting and Bartending Competition.
競賽日期:2021-11-19 (週五) 報到時間13:00
競賽場地:台北富信大飯店2F(新北巿汐止區大同路一段128號,02-2641-6333)
指導單位:Handpicked澳洲首彩葡萄酒集團 https://www.handpickedwines.com.au/
主辦單位:首彩葡萄酒台灣分公司、台北富信大飯店。
主辦email:[email protected]
協辦單位:
創藝方舟藝術生活集團、台灣省旅館公會聯合會、新世紀形象管理學院、國際禮賓親善協會、中華旅館經理人協會、中華國際時尚美學育成協會。
贊助單位:
侏儸紀彩色鑽石、珍藏逸品拍賣、會三點一刻、波西米亞精品、台南青舍商旅、商鎧福實業、S&D連鎖咖啡、展昭國際、靈知科技、美人時尚沙龍、義大利女巫酒吧、金鐘領帶、義大利POPCORN皮件、銳冠獎牌、行動學習網、木火乾式牛排餐廳。
＊2020-11-27第二屆首彩盃澳洲葡萄酒國際競賽 2020The 2nd Handpicked Cup Australia Wine International Competition https://www.youtube.com/watch?v=qbb4NmuHrxg&t=4s
＊2021第三屆首彩盃澳洲葡萄酒國際競賽宣傳影片 https://www.youtube.com/watch?v=9pg7rKvtaJc
一、競賽項目分線上與現場各兩組
- 線上賽組:
(一)國際侍酒服務。
(二)國際創意調酒。
錄影檔案:競賽影片繳交日期為11月13日周六，下午21:00點前，請上傳至youtube轉成連結網址，另外由於11月13日過後非公開影片皆會呈現私人，因此建議大家將網址狀態請設定為「公開」以供評審觀看影片(影片檔名：選手組別/編號-姓名-作品名稱)。以上檔案國際創意調酒酒譜與youtube連結網址同時回傳至 [email protected] 與 [email protected] (Email信件主旨：選手編號-姓名)
- 現場組 <疫情標準允許下>:
(三)國際盲飲品評精英邀請賽。
(四)國際侍酒服務精英邀請賽。
| 競賽項目 | 組別 | 報名費 | 參賽資格 |
| 國際侍酒服務 線上 | A-1高中組 | 800 | 大學以下之在學學生 |
| A-2大專組 | 1200 | 大學之在學學生 | |
| A-3社會組 | 1500 | 研究所以上學生跟社會人士 | |
| A-4國際組 | 1200 | 非台灣籍學生可報 | |
| 國際創意調酒 線上 | B-1高中組 | 800 | 大學以下之在學學生 |
| B-2大專組 | 1200 | 大學之在學學生 | |
| B-3社會組 | 1500 | 研究所以上學生跟社會人士 | |
| B-4國際組 | 1200 | 非台灣籍學生可報 | |
| 國際盲飲品評精英邀請賽 | C-1大專組 | 800 | 大學之在學學生 |
| C-2社會組 | 1000 | 研究所以上學生跟社會人士 | |
| C-3國際組 | 800 | 非台灣籍學生可報(可選擇中文試卷或英文試卷) | |
| 國際侍酒服務精英邀請賽 | D-1 | 1500 | 參賽者須曾獲得相關競賽前三名內方可報名 |
- 18歲以下選手只能以眼鼻方式評估.
| 競賽項目 | 獎項 |
| 國際盲飲品評精英邀請賽 | 第一名：獎牌、獎狀、獎品
第二名：獎牌、獎狀、獎品 第三名：獎牌、獎狀、獎品 第四名：獎狀、獎品 第五名：獎狀、獎品 佳作：獎狀、獎品 該組報名人數超過20人獎項增加一倍 (第一名除外) |
| 國際侍酒服務 線上 | |
| 國際創意調酒 線上 | |
| 國際侍酒服務精英邀請賽 | 精英賽獎品價值 第一名：15,000元 第二名：10,000元 第三名：5,000元 |
二、比賽當日流程表
| 流程 | 13:00 | 開幕典禮與來賓致詞 |
| 13:40 | 國際盲飲品評精英邀請賽 | |
| 14:20 | 國際侍酒服務精英邀請賽 | |
| 15:20 | 國際創意調酒 線上組 (片段觀摩) | |
| 15:50 | 國際侍酒服務 線上組 (片段觀摩) | |
| 16:20 | 富信飯店集團簡報 (成績核算時間) | |
| 17:00 | 頒獎與閉幕典禮 | |
| 17:50 | 國際晚宴 |
三、比賽酒款與內容
(一)國際盲飲品評酒款:
- 合計3款紅酒3款白酒，盲測當天評審長各抽一款比賽(賽後公布答案)。
- 比賽題目選擇題:紅酒品評9題36分，白酒品評9題36分，葡萄酒知識14題28分，共100分。
- 大會現場組準備物品：紅酒杯/白酒杯/水杯/吐酒紙杯 比賽時間8分。
(二)國際侍酒服務精英邀請賽(現場)、國際侍酒服務指定用酒(線上):
- 比賽時間7分鐘。
- 侍酒流程：
- 選手需自備比賽指定酒。現場組其他比賽器具由大會提供，線上組之其他比賽器具仍自備。
◎柯董夫婦在富信法式料理餐廳用餐，先生特別點選了一瓶佐餐的紅葡萄酒， 身為葡萄酒侍酒師的您，請以連續動作完成兩人份的紅葡萄酒服勤。
◎葡萄酒侍酒師須完整介紹酒標上所載明的出產國家、年份、酒精濃度、產區與酒款特色。
◎請將醒酒後的沉澱物留在酒瓶中，立放於旁桌上。
◎影片流程建議:介紹選手編號/姓名è服務擺酒杯è推薦酒款介紹è開瓶è洗醒酒壺è過酒è試酒è為客人倒酒è與客人互動。
◎務必請將醒酒後的沉澱物留在酒瓶中，立放於旁桌上。
布置圖大致如下:
(三)國際創意調酒指定用酒:(任選下列A或B為指定基酒)
A.首彩創藝莫斯卡托白氣泡酒Handpicked CREARTK Moscato D’Asti. 比賽優惠價:$1050元(含稅金+含運費)。
B.女巫甘草酒-Licorice Liquore訂價:$1090元(含稅金)。比賽優惠價$990+外加運費需$150。
- 比賽時間5分鐘
- 線上組需自備比賽指定酒，與調酒器具
四、其它相關事項
(一)報名費匯款帳號與查詢
(國泰世華013帳號:218035002303 首彩精品有限公司 連絡電話(02)7739-7277分機201連絡信箱 [email protected] )
請於報名後一週內匯款完成, 凡報名後在報名截止日後退賽者收取行政手續費40%.
(二)凡購買首彩酒款請洽詢首彩(先加LINE聯繫)柯閔鐘0931631887 Line: 0931631887
(三)凡購買女巫酒款，聯絡人:胡耀中 手機:0988055681 line ID:erichu1990
(四)培訓實體課程或視訊課程請洽詢(查理副教授 Tel:0980-535.789 [email protected])
三項附件:
1.比賽酒款圖片內容
2.比賽簡章
3.國際創意調酒酒譜空白表格
